Ростовский мясокомбинат «ТАВР» – один из лидеров отрасли Юга России. Он входит в состав агропромышленного бизнес-комплекса «Группа АГРОКОМ», формирующем всю цепочку производства: выращивание мясного сырья, колбасные заводы, фирменная сеть розничных магазинов.
Розничная сеть «Тавр. Мясная Лавка» включает более 80-ти магазинов в Ростовской области и Краснодарском крае и является лидером в Ростове-на-Дону среди специализированных магазинов мясной и колбасной продукции. Магазины работают в формате «у дома». Основу ассортимента составляют мясные, колбасные изделия и замороженные полуфабрикаты собственного производства, регулярно появляются новые позиции мясных деликатесов в соответствии со спросом покупателей. Также в ассортименте есть свежие продукты рядом с домом: молочные продукты, сыры, выпечка, группа готовой кулинарии. Помимо основного бренда «Тавр. Мясная Лавка» есть флагманский магазин розничной сети мясокомбината «ТАВР» – это «Мясной дом» в центре Ростова-на-Дону.
Оказанные услуги.
С розничной сетью «ТАВР» наша компания работала в 2020-м году. Руководство завода «ТАВР» пригласило наших консультантов Киру и Рубена Канаян в Ростов-на-Дону и поставило задачи провести анализ текущей ситуации, определить пути оптимизации работы магазинов и повышения продаж, а также предложить стратегию развития розничной сети в Ростовской области и Краснодарском крае. Наши консультанты провели подробный анализ показателей работы магазинов «ТАВР. Мясная лавка», осмотрели магазины, выявили тенденции и основные моменты, которые необходимо исправить или улучшить. Также был проведен анализ по конкурентам – специализированным сетям, которые на момент исследования насчитывали в Ростовской области более 400 розничных точек. По итогам исследования наша компания разработала рекомендации по ассортименту, планировкам магазинов, оформлению фасадов и навигации, мерчандайзингу в магазинах. Предложенная Кирой и Рубеном Канаяном стратегия открытия новых магазинов включала наиболее перспективные районы и места для открытия точек, рекомендуемую торговую площадь магазина. Был предложен план и этапы реализации.
Очень приятно, что руководство завода «ТАВР» довольно быстро воплощает результаты в жизнь. Уже спустя год после проведенной работы и мы, и конечно, покупатели Ростова-на-Дону и Ростовской области увидели позитивные изменения в магазинах. Стали более заметными фасады и вывески, интерьер магазинов, их ассортимент, торговое оборудование и выкладка товаров. Обновился флагманский магазин «Мясной дом» и некоторые «Мясные лавки», расширился ассортимент.
